Iedereen kent het wel in elke supermarkt staat wel een rek met fondant en marspein. Maar wat is nou eigenlijk het verschil?
Marsepein word gemaakt op de basis van amandelen. Omdat amandelen best wel duur zijn is marsepein duurder dan fondant. In marsepein zit 25 procent amandelen dus als iemand notenallergie heeft kan je beter werken met fondant. De andere 75 procent is suiker.
Fondant word gemaakt op de basis van suiker. Fondant is meestal lichter van kleur en echter wit dan marsepein. Rolfondant is gladder maar heeft wel de neiging om uit te drogen dus verpak het goed.
Ik vind zelf marspein fijner werken en ik vind het ook lekkerder.
Welke vind jij het lekkerst? Marsepein of Fondant?
Geen opmerkingen:
Een reactie posten